HONEY PALE LAGER INAUGURA LA NUOVA LINEA LAB25 TASTE: IL PROGETTO DI SPERIMENTAZIONE GASTRONOMICA FIRMATO LAB25
Lab25 presenta Lab25 Taste, una nuova linea dedicata alla sperimentazione gastronomica, con Honey Pale Lager, la prima delle tre referenze che comporranno questa collezione di birre in edizione limitata.
Lab25 Taste nasce con l’obiettivo di creare birre pensate per accompagnare il cibo e dialogare con la tavola. Non semplici etichette da degustazione, ma ricette sviluppate attorno all’abbinamento gastronomico, concepite per valorizzare ingredienti, sapori e materie prime.
La prima referenza: Honey Pale Lager
Honey Pale Lager è una birra a bassa fermentazione dal 6% vol., caratterizzata da un affascinante equilibrio tra profumi morbidi e un finale deciso.
Con i suoi 40 IBU e il colore dorato (12 EBC), si distingue per un profilo aromatico ricco e avvolgente. Al centro della ricetta troviamo un ingrediente speciale: il miele di Amorpha fruticosa, conosciuta anche come falso indaco, una pianta che cresce spontaneamente lungo i corsi d’acqua della Pianura Padana e che crea un legame diretto con il territorio.
Il miele proviene dall’Apicoltura Biologica Zipoli di Romanengo, realtà pluripremiata che rappresenta un’eccellenza italiana nel settore. Un ingrediente prezioso che non è stato semplicemente aggiunto alla ricetta, ma che ne ha ispirato l’intera creazione.
Il territorio nel bicchiere
Il miele di Amorpha fruticosa è noto per le sue caratteristiche aromatiche uniche, che al naso emergono attraverso sentori di albicocca, pesca a polpa gialla, note vanigliate e sfumature fruttate e floreali, che conferiscono alla birra una grande morbidezza espressiva.
La ricetta è completata da frumento e avena, che apportano struttura e setosità, e dal luppolo tedesco Hallertau Blanc, capace di apportare eleganti note agrumate che richiamano il mandarino.
Il risultato è una birra costruita sul contrasto: al primo sorso suggerisce dolcezza e morbidezza, mentre il finale rivela una personalità più decisa, sostenuta da un amaro netto e persistente. Anche la gradazione alcolica contribuisce a una piacevole sensazione di pienezza bilanciandone il sapore amaro e rendendo Honey Pale Lager particolarmente adatta alla tavola.
Una birra per la gastronomia
Lab25 Taste nasce dalla volontà di esplorare il mondo degli abbinamenti gastronomici, attraverso birre dalla struttura importante e da una gradazione leggermente superiore rispetto alle produzioni più tradizionali.
Honey Pale Lager è stata sviluppata per accompagnare formaggi freschi e grassi, come caciotte vaccine o miste, ma si abbina con successo anche a preparazioni più ricche e strutturate.
L’amaro finale contribuisce a pulire il palato dalla componente grassa, mentre le note fruttate e mielate dialogano con la complessità aromatica di formaggi e piatti intensi. Si esprime al meglio accanto a caciotte fresche e semistagionate, formaggi a crosta lavata, risotti mantecati, carni arrosto, glassate o speziate e hamburger gourmet.
Una collezione da seguire
Ogni birra della linea Lab25 Taste rappresenterà un progetto autonomo, sviluppato attorno a un ingrediente capace di valorizzare una specifica idea gastronomica che prende forma con una ricetta studiata ad hoc.
Ogni uscita sarà identificata da una numerazione progressiva, pensata per accompagnare un percorso di scoperta e rendere ogni nuova referenza parte di una collezione in continua evoluzione. Un invito a seguire la crescita della linea e a non lasciarsi sfuggire ogni nuova creazione.
La collezione sarà immediatamente riconoscibile grazie alla sua identità visiva: tappo nero con logo bianco, grafiche organiche colorate e una personalità indice di un’eleganza semplice, facilmente abbinabile alla mise en place.
Un progetto che mette al centro ingredienti, territorio e cultura dell’abbinamento culinario, trasformando ogni birra in un’esperienza da scoprire a tavola.