In un bicchiere highball, versa 60 ml di gin e 10 ml di sciroppo di miele. Riempi il bicchiere con ghiaccio e aggiungi 120 ml di kombucha. Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Guarnisci infine con un rametto di rosmarino e una fetta di zenzero fresco per esaltarne l’aroma.