CRUMBLE DI VERDURE CON SALSA ALLA BITTER
Un piatto unico perfetto come svuotafrigo, soprattutto ininverno.
Ingredienti
- 1 kg di verdure: broccoli, patate, porri, o altro di stagione
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di fiocchi d'avena
- 100 g di burro
- 100 ml di brodo vegetale
- 100 ml di Best Bitter
- 100 g di formaggio grattugiato
- q.b. sale e pepe
ISTRUZIONI
Lava le verdure e tagliale in pezzi grossolani. Cuocile per pochi minuti in acqua bollente salata, lasciando che restino al dente. Scolale e ripassale in padella con 25 g di burro, sale e pepe.
Sciogli altri 25 g di burro in un pentolino con la farina, mescola evitando i grumi, poi unisci la Bitter, sale e pepe quanto basta.
Disponi le verdure in una teglia imburrata e cospargile con la salsa preparata.
Prepara ora il crumble, sfregando tra le dita la farina e i fiocchi d’avena con una noce di burro a pezzi. Unisci il formaggio grattugiato e cospargi le verdure con il crumble. Unisci ancora qualche scaglia di burro in superficie, e cuoci per almeno 30 minuti a forno ventilato a 180°C. Gustalo appena sfornato!