POMODORI RIPIENI CON MAIONESE ALLA GERMAN PILS
Un sapore irresistibile per un antipasto o un contorno rinvigorito dalla nostra German Pils.
Ingredienti
- 8 pomodori maturi grandi
- 500 gr di tonno in scatola
- 2 uova sode
- 100 gr di capperi
- 2 ciuffi di prezzemolo
ISTRUZIONI
Inizia dalla maionese: versa la birra in un pentolino e falla sobbollire a fiamma bassa per circa 10 minuti. Una volta ridotta lasciala riposare finché non sarà a temperatura ambiente.
Monta due tuorli d’uovo insieme a un pizzico di sale e all’olio, usando una frusta meglio se elettrica. Fai attenzione a versare l’olio a filo continuando a mescolare finché il composto avrà raggiunto una buona cremosità. A questo punto aggiungi la riduzione di birra alla maionese, la senape e il limone, mescolando. Passa ora al resto, partendo dal preparare due uova sode. Prendi poi i pomodori, e dopo averli lavati rimuovi la parte superiore, tagliali a metà, svuotali delicatamente facendo attenzione a non romperli e sala leggermente l’interno. Sminuzza insieme le uova sode, il tonno, i capperi e il prezzemolo, aggiungendo la maionese. Mescola per amalgamare il tutto e usa il composto per farcire i pomodori. Riponi in frigo per mezz’ora prima di servire.
Monta due tuorli d’uovo insieme a un pizzico di sale e all’olio, usando una frusta meglio se elettrica. Fai attenzione a versare l’olio a filo continuando a mescolare finché il composto avrà raggiunto una buona cremosità. A questo punto aggiungi la riduzione di birra alla maionese, la senape e il limone, mescolando. Passa ora al resto, partendo dal preparare due uova sode. Prendi poi i pomodori, e dopo averli lavati rimuovi la parte superiore, tagliali a metà, svuotali delicatamente facendo attenzione a non romperli e sala leggermente l’interno. Sminuzza insieme le uova sode, il tonno, i capperi e il prezzemolo, aggiungendo la maionese. Mescola per amalgamare il tutto e usa il composto per farcire i pomodori. Riponi in frigo per mezz’ora prima di servire.