PASTELLA ALLA GERMAN PILS
Ideale per verdure, fiori di zucca e per fritti croccanti, asciutti e leggeri.
Ingredienti
- 125 g Farina
- 2 Uova a temperatura ambiente
- 200 g German Pils
- 3 cucchiai Olio EVO
ISTRUZIONI
Raccogli la farina setacciata in una ciotola, unisci i due tuorli (conservando gli albumi), l’olio e due cucchiai di German Pils. Mescola con una frusta elettrica, e una volta che l’impasto inizia ad amalgamarsi unisci del sale e il resto della birra, versandola a filo e continuando a mescolare.
Lavora la pastella fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi: a questo punto copri la ciotola con pellicola alimentare e lasciala riposare per un paio d’ore in un luogo tiepido.
Trascorso questo tempo, monta a neve un albume e incorporalo delicatamente nel composto: otterrai una pastella spumosa e leggera, pronta per realizzare fritti croccanti e irresistibili!