GUAZZETTO DI COZZE ALLA BLANCHE DE NOIR
Un piatto gustoso e fresco, arricchito dall’anima decisa della nostra Blanche.
Ingredienti
- 1 kg di cozze
- 500 ml di Blanche de Noir
- 400 gr di salsa di pomodoro
- 2 spicchi di aglio
- 2 ciuffi di prezzemolo
- 3 cucchiai di olio EVO
- Sale e pepe q.b.
ISTRUZIONI
Dopo aver pulito le cozze, scalda l’olio in un tegame insieme all’aglio.
Aggiungi la salsa di pomodoro e il prezzemolo, aggiusta di sale e pepe e fai cuocere per 15 minuti a fiamma media, dopo di che aggiungi 150 ml di birra Blanche e continua la cottura per altri 15 minuti.
Metti le cozze nel tegame insieme alla birra restante, e tappa con un coperchio.
Una volta che le cozze si saranno aperte, girale in modo che il condimento entri per bene nei gusci. Dopo qualche minuto, servile in un piatto fondo con una spolverata di pepe e dei crostini di pane appena abbrustoliti.